Las enchiladas son un plato en donde los ingredientes principales son el maíz (con la tortilla) y el chile. Aunque te cueste creerlo, hay una gran variedad de estilos que se pueden lograr con este plato popular de México.
¡Por sus combinaciones pueden llegar a más de 100 variaciones! Aquí te mostramos algunas de las más famosas:
• Enchiladas suizas
Tienen salsa verde, solo que a esta se le agrega crema y se gratinan con queso manchego. El nombre hace alusión a la producción de lácteos de dicho país.
• Enchiladas de mole
Las tortillas se bañan de mole y van rellenas de pollo deshebrado.
• Enchiladas potosinas
La masa de las tortillas contiene chile ancho o colorado y se rellenan con queso, cebolla y salsa del mismo chile.
• Enchiladas mineras
La salsa es de chile guajillo y las tortillas se rellenan con queso ranchero, se sirven con lechuga, queso rallado, zanahoria y patata en trozos.
Las enchiladas verdes y rojas también son dos de las más populares por su facilidad de preparación y como sus nombres lo indican llevan salsa roja o salsa verde. Te invitamos a crear tu versión de enchiladas en nuestra sección de recetas interactivas
