Brazo de Machi

Rendimiento
8 Porciones
Tiempo
60 min
Dificultad
Fácil

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Esta receta es de baja dificultad es una variación del conocido brazo de reina, rinde 8 porciones especial para comer a la once acompañado de un rico té, de preferencia cocinar entre 150 - 200 grados de temperatura.

Primero comenzar preparando el perejil con agua hirviendo para darle el color verde a la preparación, una especie de pesto, pero sin aceite que le dará el tono verdoso al bizcocho.

Para hacer la masa del bizcocho, se mezclan las yemas de huevo con el azúcar y posteriormente hace la mezcla completa de esta preparación con el perejil y la hierba buena.

Luego de eso, se incorpora el merengue para finalmente depositarlo en el molde y llevarlo al horno entre 8 y 10 minutos.

Recomiendo que siempre al sacar del horno es necesario enrollar la masa para que al incorporar la crema pastelera no se quiebre y quede bien decorado, en este caso con bolitas de manzanas y piñones..

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Brazo de Machi