Preparación:
1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Quita la piel, luego procede a sazonar con sal y pimienta.
3. En una Refractaria Rectangular Pyrex, añade un 1/4 de litro de agua, añade el codillo y llévalo al horno durante 2 horas aproximadamente.
4. Cada 15 minutos ve añadiendo poco a poco el agua, ya que lo queremos asado y no cocido.
5. Corta la cebolla y cuando el codillo lleve 1 hora y media en el horno la añades durante los restantes 30 minutos y sube la temperatura a 250 grados.
6. Cuando pasen las dos horas sácalo del horno, y añade la cerveza por encima.
7. Pasamos por un colador el líquido que se habrá desprendido durante el proceso de horneo y se la echas al codillo justo antes de servirlo, junto con la cebolla.
8. La recomendación es comerlo caliente, una vez que se enfría no sabe igual
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