Preparación:
1. Preparar el relleno: lleva a fuego medio una sartén con el aceite de oliva y saltea la cebolla allí. Cuando esté transparente, añade los tomates y la tableta de caldo, revuelve y deja cocinar hasta que el tomate se seque.
2. Añade los siguientes ingredientes al sartén, la carne y el perejil. Mezcla y deja freír ligeramente la carne. Luego apaga el fuego, añade el requesón, la crema de leche, mezcla todo y sazona a gusto con sal y pimienta. Déjalo enfriar.
3. Mientras que el relleno se enfría, prepara la masa. En un Bowl Pyrex, mezcla todos los ingredientes durante unos minutos.
4. En un Molde para Pie, extiende la masa alrededor, deja un sobrante, ya que será la cubierta del plato.
5. Cuando el relleno esté frío, mezcla en él la mozzarella rallada. Procede a rellenar el molde y cubre con la masa.
6. Pincela con la yema reservada (puede todavía espolvorear un poco de queso y orégano).
7. Lleva a hornear en el horno precalentado a 200ºC hasta que la masa esté dorada. Retira, deja enfriar y deléitate con esta receta. ¡Buen provecho!
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