PREPARACIÓN LASAGNA BOLOGNESA:
Rehogar en una sartén con un poco de aceite la cebolla, el pimiento y la zanahoria agregar la sal, agregar la carne molida y una pizca de cada especia en la descripcion anterior, cuando los vegetales y la carne estén cocidos agregar la salsa de tomate, cocinar a minimo por 15 A 20 minutos a temperatura minima, apagar y comenzar con el armado colocamos en una fuente Pyrex® un cucharon de salsa y vamos a ir intercalando con una capa de masa previamente hidratada, seguidas de las fetas de jamon ,queso y parte de la carne molida de la salsa.. asi suscesivamente hasta acabar con los ingredientes.
Por último agregar la salsa blanca y queso a gusto. Llevar al horno por 15 a 20 minutos a una temperatura de 180 grados.
PREPARACIÓN TERRINA DE RICOTA Y ESPINACA:
Blanqueamos las espinacas en agua hirviendo con una pizca de sal, luego la pasamos por un colador, una vez que se enfrie picarla, y agregarle 3 huevos batidos, sal y pimienta a gusto, por otro lado volcar la ricota en un boul y agregarle 1 huevo batido, sal y pimienta a gusto, una pizca de nuez moscada, el queso rayado, las nueces picadas y el jamón picado, una vez que se realiza esta mezcla, en una fuente Pyrex® intercalar una capa de espinacas y una capa de ricota hasta acabar con las dos preparaciones.
Una vez terminado llevar al horno por 25 minutos a temperatura media 180 grados.
