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Ingredientes:

2 berenjenas

2 calabacines

1 tomate grande

1 diente de ajo

1 cebolla

1 picante verde y uno rojo

Aceite de oliva y sal

Pimienta

Orégano

Preparación

1.Corta las berenjenas y los calabacines en rodajas, la cebolla la pelas y la cortas en julianas, el ajo picado, y el tomate igualmente en rodajas al igual que los pimientos.

2. Engrasa con aceite de oliva una Refractaria Rectangular y coloca en capas las verduras. Luego le añades unos toques de sal y pimienta y lo introduces en el horno a 180ºC durante unos 25 minutos.

3. Para terminar, monta el plato poniendo en forma de espiral cada rodaja de verdura, le añades un chorrito de aceite y un poco de sal y listo. ¡A disfrutar!

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