Preparación:
1.En un Bowl Pyrex colocar la harina, hacer un hueco en el centro y agregar el aceite. Mezclar con agua tibia salada.
2. Amasa la masa hasta que quede blanda y uniforme. Dividela en dos partes, unta con aceite cada una y déjalas reposar media hora.
3. Coloca la masa sobre un paño espolvoreado con harina, estirar al principio con palo de amasar y después con las manos hasta que quede casi transparente. Cortar con cuchillo los bordes gruesos.
4. Para el relleno, pelar y rallar las manzanas.
5. Lleva a freír el pan rallado en la manteca. Verter sobre las manzanas mezcladas con canela, azúcar, pasas y nueces.
6. Agrega el relleno sobre la masa estirada y enrolla usando el paño como soporte.
7. Coloca el rollo, con la unión hacia abajo, en una Refractaria Rectangular Pyrex untada con mantequilla y hornea unos 40 minutos a temperatura media.
8. Sirve tibio o frío, espolvoreado con azúcar glas.
