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Curry

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Ingredientes

Para el arroz

- 1 taza de arroz basmati

- 1 taza y media de agua

- 1 cucharadita de sal

 

Para el curry

- Pechuga de pollo 1 libra en cuadritos 2 o Lomo de res 1 libraen cuadritos

- Pasta de curry verde o amarillo

- 2 cebollas blancas finamente picadas

- 2 dientes de ajo finamente picados

- 2 cm de jengibre finamente picado

- 1 latas de leche de coco

- Cilantro picado en chiffonade para acompañar

- Tajadas de chile rojo

- Rodajas de limon

 

Preparación

1. Para el arroz

En una olla cocinar el arroz con sal hasta que esté seco.

 

2. Para el curry

En una olla agregar un poco de aceite y sofreír la cebolla, ajo, jengibre hasta que estén cocidos. Agregar la carne o pollo. Agregar la pasta de curry amarillo o verde y la leche de coco. Cocinar por 6 minutos.

 

3. Acompañar el curry con arroz, limón perejil picado y chile rojo.

 

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