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Paella

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Ingredientes

Para la paella de mariscos:

- 1 taza de Arroz arborio o 1 taza de fideos

- Mix de mariscos (Pescado blanco, calamar, pulpo)

- Mejillones y Langostinos

- Pimenton en julianas

- Fondo de vegetales 1,5 L

- 1/3 taza de arvejas

- 1 cebolla y 1 tomate picados en cuadritos

- 1 diente de ajo

- Aceite de oliva

- Azafrán

- Perejil liso para decorar

- Limon para decorar

 

Para la paella de carnes:

- 1 taza de Arroz arborio o 1 taza de fideos

- Pollo, chorizo español 1 taza

- Pimentón en julianas

- Fondo de vegetales 1,5 L

- 1/3 taza de arvejas

- 1 cebolla y 1 tomate picados en cuadritos

- 1 diente de ajo

- Aceite de oliva

- Azafrán

- Perejil liso para decorar

- Limon para decorar

Preparación

Para la paella de mariscos: En una paellera se sofríe en aceite de oliva, tomate cebolla y ajo con azafrán sal y pimienta, luego se agrega el mix de mariscos. Se agrega el arroz y se sofríe. Se va agregando el fondo poco a poco mientras se seca el arroz. Agregar los langostinos y mejillones y arvejas. Tapar con aluminio. Acompañar con limón y perejil

 

Para la paella de carnes: En una paellera se sofríe en aceite de oliva, tomate cebolla y ajo con azafrán sal y pimienta, luego se agrega el pollo y chorizo español. Se agrega el arroz y se sofríe. Se va agregando el fondo poco a poco mientras se seca el arroz. Agregar los langostinos y mejillones y arvejas. Tapar con aluminio. Acompañar con limón y perejíl.

 

 

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